meu blogue

sábado, 3 de abril de 2010

EMPADAS DE GALINHA


Olá Amigas!!!

Para variar um pouco este meu blogue dos miminhos! vou dar esta receita muito boa de empadas de galinha, experimentei e ficou excelente

Ingredientes

Massa
500 g de farinha
240 g de banha
2 dl de água
Sal qb.

Recheio
1/2 galinha
1 cebola
100g de toucinho
Cravos de cabecinha
Pimenta em grão qb.
Salsa
Vinagre
Sumo de limão
2 gemas de ovos
Sal qb.
Pimenta qb
Noz-moscada qb.

1 : Coloque a farinha numa taça no meio põe a banha, o sal a gosto e a água, amassa ligeiramente.
Tape com um pano húmido e põe no frigorifico por uma hora.

2 : Corte a galinha em pedaços. Coloque num tacho e junte a cebola cravejada com os cravos da india, o toucinho, pimenta em grão, o ramo de salsa, um fio de vinagre e cubra com água. Leve ao lume e deixe cozer brandamente até ficar tenra.

3 : Retire do lume e corte a galinha e o toucinho em bocadinhos

4 :Passe o caldo por um passador. Aproveite 250 ml de caldo e junte as gemas para obter um molho grosso. Leve ao lume mexendo sempre. Assim que o molho engrosse, retire do lume e junte á carne.Tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão. Deixe em repouso de um dia para o outro.

5 : Estenda a massa e forre as formas de empadas, previamente untadas com manteiga.
Encha as formas com o recheio e tape com uma tampa feita de massa recortada com uma forma

6 : Una os bordos, pincele com gema de ovo e leve a cozer em forno quente.
Ficam umas entradas espetaculares

Bom Apetite !!!!!




2 comentários:

Conceição disse...

Olá Linda!
Agora vou ter 3 dias de folga e vou fazer esta receita de empadas de galinha (adoro empadas) e nunca fiz, porque uma colega ficou de me dar a receita e ainda não me deu e verdade se diga, ás vezes é mais fácil comprar, he,he.
Bjs
São

Quiosque de Ideias / Amizades disse...

ai estas empadinhas....
acho que vou experimentar fazer
bjs
Paula